關於Jam Story 的二三事

一盆年桔，開始咗一個果醬故事

Jam Story的故事，源於一份思念。

創辦人Jacqueline曾經係律師樓秘書，直到婆婆離世後留下一盆年桔樹，她望住這盆年桔，很想將她的生命不停延續，但又不想浪費了結出來的果實，突然腦海出現用年桔做果醬的念頭，決定學習將年桔煮成果醬——就是這一罐果醬，成為了Jam Story的起點。

她帶著第一批自製果醬走入各個假日市集試賣，反應出乎意料地好。2013年，Jacqueline正式成立【Jam Story 果醬二三事】，全職投入果醬事業。2016年，她更將幾做果醬的年心得寫成《果醬二三事》一書，由萬里機構出版。

全天然手工，只為留住最真嘅果香

Jam Story 堅持走訪本地有機農場和水果市場，搜羅最新鮮、時令嘅水果。根據每種水果獨有嘅香味、口感同甜度，曾配搭出近100款口味果醬。

我們的手工果醬只用新鮮水果同糖，不含防腐劑、添加劑同任何化學材料。為了照顧不同顧客健康需要，我們亦特別研發低升糖及無糖糖配方，令每位客人都可以安心品嚐最純粹的果醬。

國際賽上的肯定

由2018年至2023年，Jam Story連續參加由英國Dalemain Mason舉辦的 The World's Original Marmalade Award ——全球最大型嘅柑橘果醬比賽。每年來自40多個國家、超過3000款參賽果醬當中，Jam Story 在Artisan組別中取共累積得6金3銀2銅成績，成為世界級果醬工匠之一。2019年，我們亦於日本Yawatahama Marmalade Award 比賽中奪得2銅獎。

將果醬文化帶入社區

除了生產手工果醬，Jacqueline亦積極推動手工果醬工作坊，走入企業、學校和社福機構，讓天然手工果醬嘅美好被更多人認識同體驗。

目前已教授超過250班手工果醬工作坊，參加者年齡由2歲小朋友到長者，曾合作機構包括AXA、中國銀行、Shanghai-La、Valmont、Google、Dove、東華三院等知名品牌及機構。